#第一卷：巴山夜雨涨秋池
##第1章：锦官城外遇故知
成都的秋雨，总是来的细密而温柔，夹杂着几分微凉的桂花香，浸润着宽窄巷子里百年青砖的纹理。
午後的斜阳被层叠的秋云遮挡，街道两旁的茶馆里，竹椅的吱呀声与盖碗茶碰击的清脆声响交织成一片。巷子深处，一家名为「锦绣楼」的川菜馆隐在苍翠的黄葛树下，黑漆木门上挂着一块厚重的沉香木招牌，透着一股老字号特有的沉稳与傲气。
此时的後厨内，却是一片凝重而紧绷的气氛。
「这道宫保鸡丁的芡汁，你究竟是用眼睛看，还是用脑子想的？」
冰冷而清脆的声音打破了灶台前的喧嚣。说话的是唐忆锦。她一身洗得发白的藏青色厨师服，头发利落地紮成高马尾，几缕碎发贴在光洁的额角。她微微蹙着眉，目光如刀般刮过面前那盘刚出锅的鸡丁，语气里透着不容置疑的严苛。
站在她对面的一位年轻学徒额头冒汗，连大气都不敢喘一声：「唐……唐主厨，我觉得火候已经差不多了……」
「差不多？」唐忆锦冷哼一声，拿起一双长筷，夹起一块鸡丁在眼前细细审视，「宫保鸡丁讲究的是糊辣荔枝味。辣椒要煳而不焦，荔枝酸甜口要恰到好处，而你这盘，芡汁裹得太厚，豆芡分离，鸡肉入口的嫩滑度差了至少三成。这要是端给懂行的客官，砸的不是你的招牌，是锦绣楼三代人的名声。」
学徒羞愧地低下头：「对不起，唐主厨，我马上重做。」
「重做十份，今天不练出标准的明油亮芡，谁也不准下班。」唐忆锦言罢，将筷子往案板上一搁，转过身走向後厨的洗菜区，纤细的背影透着一股拒人於千里之外的清冷。
而此时，後厨的玻璃窗外，正站着一位身着米色风衣的年轻女子。
女子手里拿着一本泛黄的笔记本，鼻梁上架着一副金丝眼镜，镜片後的双眸清澈而透着探究。她正是从江南远道而来的饮食文化学者——林若萱。
林若萱此行受出版社委托，专程来到成都筹备新书《巴蜀食典》。为了寻找最正宗的手艺与最核心的古法川菜，她辗转多日，最终将目光锁定了这家名声在外的「锦绣楼」。刚才後厨里的那场严厉训话，一字不差地落入了她的耳中。
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